各省辖市食品药品安全委员会，省食品药品安全委员会成员单位：

2007年春节即将到来,根据2007年全省食品安全专项整治工作电视电话会议的部署，为进一步做好春节期间食品安全监管工作，保证全省人民过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节，现将开展春节期间食品安全专项整治有关工作通知如下:

一、整治工作重点

（一）重点品种：豆制品、肉及肉制品、米面及其制品、蔬菜、乳制品、水产品、酱油、醋、白酒、啤酒、葡萄酒、糕点、饼干、水果、植物油、饮料、油炸小食品、果冻、饮料、膨化食品、糖果及其它休闲（方便）食品、散装食品等。

（二）重点区域：以广大农村和城乡结合部为重点，对全省食品生产加工企业，各类食品批发市场、农贸市场、超市（商店）、饮食摊点、学校（幼儿园）周边、旅游景点等区域进行整治。

（三）重点内容：对辖区食品生产、经营、餐饮服务企业开展全面的监督检查，检查食品生产经营资格、食品生产质量安全保证体系的建立和运行情况、食品经营进货检查验收、索证索票、购销台帐和质量承诺等制度的执行情况，依法查处制售假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不符合标准食品的违法行为，进一步规范食品生产经营秩序。

二、整治时间安排

整治时间为50天。2007年1月25日至3月15日。

（一）2007年1月25日至2月4日为动员部署和自查自纠阶段。各省辖市食品药品安全委员会（以下简称“安委会”）、省安委会成员单位结合本地、本部门实际，制定具体整治方案，进行动员部署，安排有关食品生产、经营、餐饮服务企业进行自查自纠。

（二）2007年2月5日至3月10日为整治阶段。各省辖市安委会、省安委会成员单位按照本方案要求，对重点品种、重点区域和重点内容开展全面、深入、细致的监督检查，依法查处制售假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不符合标准食品的违法行为，惩处一批违法犯罪分子。

（三）2007年3月11日至3月15 日为总结阶段。各省辖市安委会、省安委会成员单位对本次整治工作进行认真总结，写出春节期间食品安全专项整治专题报告。

三、整治工作要求

（一）切实加强领导，落实监管责任。要进一步落实各级政府、各有关部门的责任。各级政府对当地春节期间食品安全专项整治工作负总责，要从立党为公、执政为民、构建和谐社会、建设社会主义新农村的高度出发，切实加强领导，周密安排部署，把2007年春节期间食品安全专项整治作为当前工作的重点，结合节日食品供应丰富、渠道多元、流通迅速、容易假冒等特点，制定具体的有针对性的整治方案，狠抓薄弱环节和问题品种，下移监管重心，强化农村市场监管。要做好应对突发食品安全事件的准备工作，建立完善应急处理机制，及时处理突发性食品安全事件，有效预防、及时控制、减轻或消除突发事件所造成的危害。要严格落实食品安全专项整治责任制和责任追究制，按照谁主管、谁负责的原则，做到任务明确，责权一致，措施到位，工作落实。对监管不力、失职渎职发生重大食品安全事故，给人民群众身体健康和生命安全造成重大损害的，要依法依纪追究当地政府和行政主管部门负责人的责任。

（二）开展自查自纠，强化企业自律。要进一步强化企业法定代表人食品安全第一责任人的责任。各地各部门要认真组织食品生产经营企业、批发市场、餐饮服务等单位认真学习有关食品卫生、质量安全的法律法规和食品标准，做到知法、懂法、守法，强化企业的责任、质量和安全意识，使各项食品安全法律法规和规章制度落到实处。要按照法律法规和有关规定进行自查自纠，纠正不符合规定或标准的行为，切实保证食品安全。各级食品行业协会、市场开办者等要积极组织企业、商户等自查自纠，并督促帮助整改。

（三）扎实开展整治，查处违法行为。要切实做好城乡市场尤其是农村市场食品安全监督检查工作，严密监控节日市场食品质量安全状况。各地、各部门要严格按照职责分工切实履行职责，对生产加工企业、批发市场、超市、商场、餐饮服务单位或摊点进行监督检查，依法严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，坚决捣毁黑窝点，保证生产经营食品的质量和安全。对生产不合格产品的企业，要依法严肃查处，该停产的一律停产，该取缔的一律取缔，并追查原料来源和销售去向；对进入市场的不合格产品，要依法查缴，该公告的一律公告，该清退的一律清退，并追查不合格食品购进源头和销售去向；对餐饮消费环节发现的不合格产品，要一律查缴，公告警示，并追查供应源头。对情节严重的违法生产经营者要依法吊销其有关证照，涉嫌犯罪的，要移交公安机关处理。要切实强化行政执法部门的责任，严格依法行政，严惩行政执法中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊等违法行为。

（四）加强协调配合，形成监管合力。各食品安全监管部门在各司其职的同时，要密切配合，齐抓共管，形成合力。各个环节的监管部门要将追查处理情况和结果及时通报当地安委会办公室、食品药品监管局以及有关监管部门。各级安委会办公室、食品药品监管局要充分发挥综合监督、组织协调作用，及时沟通信息，组织开展联合执法、综合执法，牵头查处重大食品安全事故。要充分运用“双评机制”开展暗访抽检，评估本地市场食品安全隐患，评价专项整治工作绩效，进一步强化对问题品种和问题企业的整治和监管。

（五）加强舆论监督，营造良好氛围。各地、各有关部门要加大宣传力度，大力宣传党中央、国务院和省委、省政府有关加强食品安全工作的精神，及时报道各有关职能部门所作的工作；报道重质量、守信誉的企业典型，正确引导消费，增强消费信心，提高我省的食品信誉；大力普及食品安全的科学知识，定期发布食品安全信息，提高广大人民群众的食品安全意识和自我防范能力，努力营造人人关注食品安全、人人参与食品安全、人人保障食品安全的社会氛围。各地要选择一批制售假冒伪劣、有毒有害、严重威胁人民群众健康安全的食品典型案件，依法予以严厉处罚，公开曝光，形成强大的社会舆论氛围，震慑不法行为，彰显政府决心。

（六）严格信息管理，认真总结工作。各级安委会和各有关部门要加强信息沟通，及时报送有关整治信息，在整治期间发生的重大事故和大案要案，要及时向当地政府和省安委会办公室报告。要认真做好信息管理和发布工作，准确判断和把握食品安全信息，严肃信息报送和发布纪律，严格按要求向社会发布食品安全监管信息、抽检信息和警示信息，引导公众科学消费、安全消费。要认真分析食品安全方面存在的问题和隐患，总结专项整治工作的经验，健全各项规章制度和长效工作机制。在整治工作期间，请各省辖市安委会每15天报送一次整治进展情况。整治工作结束后，各省辖市安委会、省安委会成员单位于2007年3月20日前将专题总结报告报省安委会办公室。

二〇〇七年一月二十五日